Nola esaten da? - ¿Cómo se dice en euskara? Cereales, semillas, hierbas aromáticas y especias

 

 

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Nola esaten da? - ¿Cómo se dice en euskara? Cereales, semillas, hierbas aromáticas y especias.

 

La gastronomía vasca tiende a no usar en esceso de especias, pues es una gastronomía que aprecia el sabor natural de los alimentos frescos. Su objetivo es utilizar pocas especias, con tal de no variar demasiado su sabor y con el único objeto de reforzarlo.

 

 

Lista de cereales / Zerealeen zerrenda

 

 

arroz
arroz
avena olo
cebada garagar
centeno zekale
maiz
arto
mijo artatxiki
sorgo basarto
trigo
gari

 

 

 

 

 

 

Lista de semillas / Hazien zerrenda

 

 

alforfón o trigo sarraceno
artobeltz
amaranto
amaranto
arroz salvaje
basa arroz
calabaza (pipas de) kuia haziak
chía txia
girasol (pipas de) ekilore haziak
quinoa
kinoa
sésamo sesamo

 

 

 

 

 

 

Lista de hierbas aromáticas y especias / Belar usaintsuen eta espezien zerrenda

 

 

albahaca
albaka
alcaparra
kapar
anis anis-belar
azafrán azafrai
canela kanela
cardamomo kardamomo
cilantro martorri
clavo iltze
comino kumino
cúrcuma kurkuma
curry (hoja de) curry orri
enebro ipuru
eneldo aneta
estragón binagrera
hierbabuena, sándalo mendafin
hinojo mihilu
laurel ereinotz
mejorana mendaro
menta menda
mostaza ziape
nuez moscada intxaur muskatu
oregano oregano
perejil perrexil
perifollo apoperrexil
pimentón piperrauts
pimienta piperbeltz
pimienta blanca piperbeltz zuri
pimienta negra piperbeltz beltz
romero erromero
sal gatz
salvia salbia
tamarindo tamarindo
tomillo ezkai
trufa
boilur
vainilla banilla

 

 

 

 

 

 

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